A aquacultura corresponde ao conjunto de atividades ligadas ao cultivo de organismos aquáticos, nomeadamente peixes, moluscos, crustáceos, plantas aquáticas, anfíbios e tartarugas. O cultivo implica qualquer tipo de intervenção no processo de criação com vista ao aumento da produção, tal como a alimentação das culturas, o repovoamento, a proteção contra predadores, etc. (FAO, 2015)
Nas últimas cinco décadas, a produção e mundial de peixe tem aumentado significativamente, como resultado da crescente procura devida ao crescimento populacional e à maior consciencialização da importância de uma alimentação saudável. As estatísticas mais recentes divulgadas pela FAO mostram que a produção através da aquacultura tem crescido a um ritmo substancialmente superior ao da captura (ou pesca). Adicionalmente, o cultivo de espécies em águas doces (dulcicultura) tem registado um crescimento maior do que a cultura em águas marinhas (maricultura) (FAO, 2014).
Nas últimas cinco décadas, a produção e mundial de peixe tem aumentado significativamente, como resultado da crescente procura devida ao crescimento populacional e à maior consciencialização da importância de uma alimentação saudável. As estatísticas mais recentes divulgadas pela FAO mostram que a produção através da aquacultura tem crescido a um ritmo substancialmente superior ao da captura (ou pesca). Adicionalmente, o cultivo de espécies em águas doces (dulcicultura) tem registado um crescimento maior do que a cultura em águas marinhas (maricultura) (FAO, 2014).
Produção global de pescado por aquacultura e pesca (FAO, 2014)
No período de 2000 a 2012, a nível global, a taxa média de crescimento anual de produção aquícola em aquaculura fixou-se nos 6.2%. O crescimento foi mais rápido em África (11.7%) e nas Américas central e do sul (10%), seguindo-se a Ásia (excluindo a China) onde o crescimento anual foi de 8.2%. A China, é o país que mais tem contribuído para o aumento da produção mundial por aquacultura, com um crescimento médio anual de 5.5% (FAO, 2014).
Cerca de 93% da produção aquícola total a nível mundial é assegurada por um grupo de quinze países, entre os quais se encontram os mais populosos do mundo, nomeadamente a China, a Índia, a Indonésia, o Paquistão, o Bangladeche e o Japão. O desenvolvimento da aquacultura tem contribuído para melhorar significativamente o acesso de populações com carências alimentares ao nível proteico.
Cerca de 93% da produção aquícola total a nível mundial é assegurada por um grupo de quinze países, entre os quais se encontram os mais populosos do mundo, nomeadamente a China, a Índia, a Indonésia, o Paquistão, o Bangladeche e o Japão. O desenvolvimento da aquacultura tem contribuído para melhorar significativamente o acesso de populações com carências alimentares ao nível proteico.
Principais produtores aquícolas mundiais (FAO, 2014)
Referências:
FAO, 2014. The State of World Fisheries and Aquaculture - Opportunities and Challenges, Rome: FAO.
FAO, 2015. FAO Term Portal. [Online] Disponível em: http://www.fao.org/faoterm/en/?defaultCollId=14 [Acedido em 4 Novembro 2015].
FAO, 2014. The State of World Fisheries and Aquaculture - Opportunities and Challenges, Rome: FAO.
FAO, 2015. FAO Term Portal. [Online] Disponível em: http://www.fao.org/faoterm/en/?defaultCollId=14 [Acedido em 4 Novembro 2015].
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