Um refrigerante ou uma bebida refrigerante é o género alimentício líquido constituído por água com ingredientes (em solução, emulsão ou suspensão), tais como derivados de frutos (e.g. sumo, polme, néctar ou xarope), extratos vegetais e outros, conforme o previsto pela Portaria n.º 703/96 (alterada pela Portaria n.º 1296/2008). Os refrigerantes podem ser aromatizados e/ou gaseificados com dióxido de carbono.
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Composição de um refrigerante
Tipos de refrigerantes
Processo de fabrico
Características de qualidade
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